しあわせ米®作業日記

2011/09/08

院内　「めぐちゃん工房」へ

ブログアップが遅くなりましたが

先日、院内余谷にある「めぐちゃん工房」に行ってきました



「めぐちゃん工房」　代表：衛藤 めぐみ　さん

〒872-0458
大分県宇佐市院内町大坪293
TEL：0978-42-6283
FAX：0978-42-6283
E-mail：etou.m@oct-net.ne.jp

院内の余地区（現在は、いもり谷）の山間に

素敵な工房があり、食育をメインに活躍されています

今回、衛藤さんとまる米がfacebookで、お友達になり

「食育」に関し大いに共感し、一緒にやれることがないかと思い

お伺いすることとなったのです


工房には、様々な「食育」の活動風景が見てとれ

衛藤さんの熱い思いを知ることが出来ました

さすが、肩書が

栄養士、食育コーディネーター、現代食研究料理家なだけあり


こんな素敵な、お通しを作って待っててくれました

この茄子は、大葉と梅を使い、味付けは麺つゆ
さらに、天然の防腐効果がある「どくだみ」を乗せ
現代と、昔ながらをコラボされた一品となっており
とても、美味しく頂きました


今年、大分県が力を入れている「米粉」

この、「米粉」を使ったシフォンケーキには

かなり、びっくりさせられました



見た目も、可愛いのですが・・・・

触ってビックリ、食べてビックリ

プルンプルンのフワフワ

伝わりにくいので・・・・動画でど～ぞ



すごいでしょ

味は最高

米粉といったら、固くなるイメージでしたが

本当にフワフワで、なのに風味の中にどこか米粉がいるんです。

口当たりは、ケーキなのにまるで、淡雪

本当に美味しくて、ペロリと完食してしまいました。


実は、このシフォンケーキ

「しあわせ米の米粉」で、作ってもらおうと考えています

今月２３日にパークプレイスで行われる

「おひさまマルシェ」で、試食してもらい

皆さんにお披露目したいと考えています。

詳細は、日程が近づいたらお知らせします


今後も、「めぐちゃん工房」とのコラボを続け

「食育」の観点からも、協賛、支援して

子供たちの、日本の未来を守っていける

そんな活動が出来ればと思っています


衛藤さん・・・本当にありがとうございました。

今後も、よろしくお願いしますね