大豆の選別

遅ればせながら

大豆の選別を行いました


今になったのは

選別機が故障してて

部品がもう製造中止になってたため


なんとか、部品だけ別注して修理が完了しました



機械にくっついているのは

このお方

大中小と別れて出てくる大豆から

手作業

着色粒や虫食いの不良品を除いて行きます


もちろん完全には取れないので

この後も手作業で選別して行きます


お米みたいに色彩選別機があれば良いんですけど

大豆の選別機は新品で300万くらい

そんなのは、とても買えません



理解ある消費者は

「どうせ味噌にするんで、選別はしなくていいよ」

って言ってくれる方もいます

なんて神々しい言葉なんでしょう



でも、悪いっていう方もいる

なので手作業、一粒一粒よって行くんです

とてもとても人件費を考えると合う作業じゃない


なので、今年は選別がしなくていいように

新たな加工品
にチャレンジしようかと思っています

なんにするかは、後日アップします

お楽しみに


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