しあわせ米®作業日記

2009/09/12

とうがらしプロジェクトで交流

昨日の、とうがらしプロジェクト交流会の模様をお伝えします

とうがらしプロジェクトの主旨

なぜ、とうがらしなのかというと・・・（金丸先生談）

「唐辛子の育つ家は栄える」と幼い頃から祖母や母から聞かされて育ちました。緑の葉は佃煮や味噌漬けに、青い実は柚子胡椒に、熟れた赤い実は冬の白菜漬け、春の高菜漬け、夏のぬか床漬けなどに利用します。

つまり唐辛子を植えることは、一年間の台所仕事を段取りし、家事を大切にする意味があるのです。

この想いから、発展し・・・・

家庭だけでなく、先生と関わった教え子さんたち、頑張っている地域の生産者、

宇佐地区、大分県、ゆくゆくは日本を・・・・・

それぞれを「とうがらし」のように青、黄、赤、・・・個性豊かに

使い方、使われ方は、それぞれ違うが、それぞれの場所で活躍する

そんな、熱く、深い、愛情をもって、このプロジェクトは結成されています

先ず、先陣を切って・・・・ゆずごしょうキット

お洒落な、パッケージ

中身は、こんな感じで・・・・ゆず胡椒をつくるキットになっています

実は、ゆず胡椒を作る時期は、いつでも良いわけではありません

ゆず、青とうがらし、これらを胡椒にするのは今がベストタイミング

このキットは、自分好みのゆず胡椒が作れるところがポイントです

作り方は、非常に簡単　保存料、着色料も使わない本物の

ゆず胡椒を体感してみてください　ご注文は　ゆずごしょうキット

今後、第２段として「しあわせ米」、「やっ米」、「日本酒」と

繋がっていきますので・・・今後も期待ください

小松酒造場のお勧め日本酒「豊潤」

来年３月には、「しあわせ米」使用した日本酒を試作予定です

「しあわせ米」を使用した「やっ米」

来週も試作に行く予定です

新たなる、「スローフード」として開発中で～す

そんな、ワクワクしてくる話しで盛り上がりました

この模様は、９月１４日　福岡ＲＫＢ　「今日感テレビ」内で

放映されます　夕方５時くらいから１５分間の放送です

是非、見てくださいね