FC2ブログ

これが酒米「大分三井」

いよいよ、酒米「大分三井」を見学です目


わずか、1畝(10m×10m)程のスペースにその田んぼはありました音譜


宇佐本百姓の作業日記-大分三井


見学前に調べたところでは、通常の飯米に比べ、


丈が高く、台風などに弱いあせるとのことでしたが・・・・汗


思った程ではなく、うちの古代米より作りやすそうでしたラブラブ


これが、稲穂ですラブラブ

宇佐本百姓の作業日記-大分三井

まだ、花が咲いている状態でした音譜


一部、実っているところもありましたがねクラッカー
宇佐本百姓の作業日記-大分三井

「かかしさん」の見たところ、若干飯米より粒が大きいようですラブラブ



この「大分三井」・・・実は稀少な品種なのですラブラブ


酒米は、飯米と違い「アミロース」含有率が少なく、タンパク質も少なめ、


心白粒や腹白粒、乳白粒が多いので一等米比率が少ないのです得意げ




それでも、小松君(小松酒造場)は、地元産の酒米であるラブラブ


「大分三井」の復活にかけています音譜


僕ら「宇佐本百姓」も、この小松君の熱い想いに協力していきたいと思いますラブラブ



ペタしてね

コメント

1. おいしい酒をつくって!

たんぱくが少ないんだったら、飯米としてもおいしいんじゃない?低アミロースは一時期はやったけど。。。お酒にしたら、タンパクが少ないんだったら淡麗辛口の部類になっていくのかな。。。

2. ふるかわくんさんへ

そうですね!辛口に仕上がるようですよ!

「しあわせ米」については、詳しい成分データがないので、なんとも言えませんが・・・。

今年の収穫分で、データ取ってみたいと思います!
非公開コメント

プロフィール

かかし

Author:かかし
農薬・肥料不使用のしあわせ米

アクセスカウンター

オンラインカウンター

現在の閲覧者数:

アクセスランキング

[ジャンルランキング]
就職・お仕事
118位
アクセスランキングを見る>>

[サブジャンルランキング]
業界情報
42位
アクセスランキングを見る>>

検索フォーム

ブロとも申請フォーム