しあわせ米®作業日記

2010/03/11

大豆作りの厨房へ

昨日お伝えした　大豆工房　『大きな豆の木』

今日は、厨房の様子を拝見です




おう　あったあった

大豆くんが・・・・・綺麗なお水に浸かってますよぉ～

このあと・・・・・この寸胴でしっかりと蒸煮されます

その後・・・・容器に充てんされ発酵

熟成されます

おお・・・・熟成待ちの大豆がずらり

簡単に、書いちゃったけど・・・・・

かなり手間暇かかるそうです

ははは・・・・これは・・・ぶれたけど、まだ糸を引いてないですね

さてさて、今週末は、いよいよ

無農薬、無肥料の「しあわせ大豆」が納豆に変身で～す